Лянторская городская больница

Пища представляет собой «упакованную» энергию, которая в процессе обмена веществ высвобождается в организме. Эта энергия может расходоваться на работу органов и систем, физическую активность и др.

Что происходит в организме?

1. Пища содержит три основных типа питательных веществ, из которых мы получаем энергию: жиры (9 калорий), белки и углеводы (4 калории).
2. Метаболизм расщепляет белки на аминокислоты, жиры — на жирные кислоты, а углеводы — на простые сахара. После этого тело использует кислород, чтобы окончательно расщепить эти материалы и высвободить тепло.
3. Основная часть энергии идет на работу сердца, легких, мозга и других жизненно важных процессов в организме. Физические упражнения и другие виды деятельности также используют энергию. Энергетические питательные вещества, которые не используются сразу, откладываются в печени, а затем в виде жира.
4. Человек должен ежедневно потреблять столько же энергии, сколько использует его тело. Если баланс нарушится, то тело будет терять или набирать вес.
5. Очень легко съесть больше калорий, чем нужно организму. Именно поэтому знание количества калорий в еде может помочь сохранить баланс энергии в организме.

Правило тарелки

• Половину тарелки должны составлять овощи — в сыром виде, салат или приготовленные;
• Четверть тарелки должны занимать углеводы — хлеб, крупы, макароны из твердых сортов.
• Четверть тарелки приходится на белок — мясо, рыбу, яйца в готовом виде и так далее.
• В завершение на тарелку нужно добавить небольшое количество жиров, например, заправить салат оливковым маслом.
• Придерживаясь этого правила, человек сможет похудеть и при этом дать себе все необходимые питательные вещества и микроэлементы.
• Таким образом, подсчет калорий — это, на первый взгляд, удобно, однако при неправильном подходе можно навредить и фигуре, и своему здоровью. Так что на пути к правильному питанию стоит четко понимать, что действительно правильным является только здоровый рацион с нормальным количеством овощей и фруктов, мяса и рыбы, молочных продуктов и жидкости.

Как составить сбалансированный рацион?

Убрать из рациона самые калорийные и, как правило, не самые полезные продукты — сладкое и мучное.

Сократить количество растительного и сливочного масла, которое добавляется в еду.

Выбирать качественные масла и продукты с полезными жирами, например, свежую морскую рыбу.

Употреблять достаточно воды. Чистая негазированная вода должна быть в достаточном количестве. 

Еда должна обеспечивать организм всеми необходимыми ему питательными веществами. В рационе лучше сочетать мясо, рыбу, овощи и фрукты, зелень, орехи, злаки, макароны твёрдых сортов пшеницы, хлеб из ржаной муки, молочные продукты.